2014
Récolte 2014
C'est sous un ciel bleu azur et une chaleur estivale que nous avons débuté les Vendanges 2014 en Champagne, le mercredi 17 septembre 2014.
Nous avons des raisins magnifiques avec un rapport sucre/acide idéal pour la fabrication du Champagne.
Le mois d'août dans la Vallée de la Marne, a été particulièrement pluvieux et froid, cela a évité le développement du mildiou, de l'oïdium, ... ce qui nous a permis d'obtenir de très belles grappes de nos cépages pinot Meunier, pinot Noir, et de Chardonnay.
Une excellente année pour espérer une Cuvée millésime prometteuse en 2018.
Mercredi matin donc, une quinzaine de vendangeurs arpentaient les premières parcelles de cépages meunier.
Dans les jours qui ont suivis, ce fût aux pinots noirs de rejoindre le pressoir, (un outils flanbant neuf puisqu'il a rejoint l'exploitation cette année pour ses premières presses), et nous avons terminé tout naturellement par les chardonnay qui en fin de vendange étaient dans un état sanitaire exceptionel.
Pour les clients intéressés, n'hésitez pas à demander une visite du centre de pressurage ainsi que de la cuverie qui viennent d'être restructurés, je me ferais un plaisir de répondre à toutes vos questions.
A bientôt.
Jean luc Fallet
